miércoles, 13 de mayo de 2015
miércoles, 29 de abril de 2015
martes, 21 de abril de 2015
Papas a la francesa
No se sabe con precisión el origen de las papas a la francesa. Algunos dicen que Belgas ya freían las papas con un corte delgado en el siglo 17, porque al congelarse sus ríos no tenían peces, que era lo que freían, entonces cortaban las papas y las freían.
Los franceses, por otro lado se dice que cuando Parmentier hizo popular las papas, se empezaron a realizar ahí. Pero fue después de la hambruna cuando se empezaron a hacer populares a mediados de 1700, cuando se dio a conocer esta forma de las papas.
Las cuales se vendían en Paris con el nombre de "frites". No se sabe si copiaron o inventaron esta idea. Esta idea fue copiado por los americanos e introducida en cadenas de comida rápida.
Los franceses, por otro lado se dice que cuando Parmentier hizo popular las papas, se empezaron a realizar ahí. Pero fue después de la hambruna cuando se empezaron a hacer populares a mediados de 1700, cuando se dio a conocer esta forma de las papas.
Lo curioso es que en muchos lugares de Europa se les llama "papas americanas"
La Papa
La papa es originaria de América. El término papa significa tubérculo. Los españoles advirtieron que los Incas en Perú cultivaban su alimento que salía por debajo de la tierra, el cual era la papa. Pero los Incas no sabían su nombre. La agricultura para los Incas era algo sagrado, es por ello que todo lo cultivaban de una manera casi perfecta. Este cultivo, era su mayor especialidad y base de su alimentación.
La papa fue descubierta en 1537 por los españoles, en una expedición de Gonzalo Giménez.
"Fray Vázquez de Espinoza en su “Compendio y descripción de las Indias Occidentales”, escrita en 1628, se encuentra la primera relación detallada del cultivo de la papa en América. Las referencias que hace van desde Ecuador a Perú, el Alto Perú (Bolivia), Argentina, Paraguay y Chile, donde llega hasta la ciudad de Castro en la Isla Grande de Chiloé. Afirma en este trabajo que las papas son mejores que las trufas, y esto es mucho decir para un español que está catalogando un "alimento de indios".
Este alimento llegó a España en 1550 y se fue expandiendo por toda Europa. No fue un alimento bien recibido, pues se decía que era causante de lepra. En Rusia lo llegaron a llamar planta del diablo. Los católicos decían que era pecado ingerirlo. Fue tiempo después, cuando Antoine Agustín Parmentier, del ejercito francés, estaba prisionero y pudo subsistir gracias a la papa.
Después de este suceso, el Rey Louis XVI, empezó a motivar su cultivo, añadiendo las hambrunas por las que atravesaban. Lo cual fue un éxito en muchas partes de Europa, que fueron muy amigables para que se diera. Pero tuvieron que pasar 2 siglos para que se considerara alimentación doméstica.
La papa fue descubierta en 1537 por los españoles, en una expedición de Gonzalo Giménez.
"Fray Vázquez de Espinoza en su “Compendio y descripción de las Indias Occidentales”, escrita en 1628, se encuentra la primera relación detallada del cultivo de la papa en América. Las referencias que hace van desde Ecuador a Perú, el Alto Perú (Bolivia), Argentina, Paraguay y Chile, donde llega hasta la ciudad de Castro en la Isla Grande de Chiloé. Afirma en este trabajo que las papas son mejores que las trufas, y esto es mucho decir para un español que está catalogando un "alimento de indios".
Este alimento llegó a España en 1550 y se fue expandiendo por toda Europa. No fue un alimento bien recibido, pues se decía que era causante de lepra. En Rusia lo llegaron a llamar planta del diablo. Los católicos decían que era pecado ingerirlo. Fue tiempo después, cuando Antoine Agustín Parmentier, del ejercito francés, estaba prisionero y pudo subsistir gracias a la papa.
Después de este suceso, el Rey Louis XVI, empezó a motivar su cultivo, añadiendo las hambrunas por las que atravesaban. Lo cual fue un éxito en muchas partes de Europa, que fueron muy amigables para que se diera. Pero tuvieron que pasar 2 siglos para que se considerara alimentación doméstica.
martes, 3 de marzo de 2015
domingo, 15 de febrero de 2015
Economía mundial. (Diego González Castellanos)
La economía mundial registrará una ligera aceleración en 2015 y 2016, según aseguró este miércoles la ONU, que sin embargo alertó de la existencia de numerosos riesgos que pueden echar por tierra esas expectativas.
La Organización de Naciones Unidas, según un adelanto de su informe anual sobre las perspectivas de la economía global, prevé que el Producto Interior Bruto (PIB) mundial avance un 3,1% en el 2015 y un 3,3 % en el 2016, frente al 2,6 % con el que espera que se cierre este año.
En el 2014, la economía mundial creció de forma moderada y desigual,por las consecuencias de la crisis financiera, por nuevas crisis geopolíticas como la de Ucrania y problemas como el ébola, según la ONU, factores que siguen planeando sobre el futuro.
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